Капуста кольрабі

Місцем походження вважається східне Середземномор'я.У культурі широко відома з часів Стародавнього Риму.

Листя витягнуті великі темно-зелені, більш пристосована до холодного клімату, стебло утворюється швидше качана.

Їстівна частина кольрабі — стебло, що в надземній частині набуває кулясту або реповидную форму. Є цінним дієтичним продуктом, м'якоть багата глюкозою, фруктозою, сполуками сірки, солями калію, вітамінами В1, В2, РР, аскорбінову кислоту. За вмістом вітаміну С кольрабі перевершує лимон і апельсин.

На смак нагадує кочеригу капусти, але більш соковита, солодкувата, без гостроти, характерною для білокачанної капусти.